今天Yumi要跟大家介紹的美食
位於劍潭站2號出口 離捷運站大約需步行10分鐘的路程
雖然有段路程 但炎炎夏日 
很適合來些酸酸辣辣的料理開胃 
所以就來介紹這間 巷弄內的平價越南料理給大家參考囉～
地點：台北市士林區承德路40巷81號
營業時間：1100~2100
電話：02-28867252
坐捷運的朋友 在劍潭站二號出口出來後 請直走至看到郵局後右轉
路口會看到台式富樂涮涮鍋 過馬路後 往左手邊 承德橋的方向走 看到40巷右轉
這條巷子裡 很多隱藏美食唷
騎車或開車的朋友 它是靠近承德橋
路口附近最明顯的地標
就是 霸味薑母鴨囉
一進店裡就可以看到牆上貼滿了每道菜的實品照
我想這應該是店家的用心
讓我們這些對於越南料理並不是這麼熟悉的顧客 在點菜時
能藉由這些照片挑選出自己喜歡的菜色 
店裡的老闆娘和員工 通通都是正港的越南人唷
國語還算標準 服務非常親切
而且講話總是輕聲細語 超級溫柔的
這裡的料理除了很道地外
平價又美味 Yumi常常來這裡用餐唷
首先和大家推薦的就是這道
【鮮蝦生春捲】＄７０
用越南米紙包裹著鮮蝦 豬肉 生菜 及米線
沾上特製醬料 酸酸辣辣的
清爽可口 無多餘的油脂
份量也很足夠
如果想來點輕食 一個人吃剛剛好
【椰漿咖哩雞】 $140
主食還能更換麵包 米粉 白飯
朋友這次選擇的是米粉
它的份量很蠻多的
用料方面 一碗裡面大概４至５塊雞肉 還有兩塊芋頭
而且這碗裡面就有兩塊雞腿肉唷
肉質滑嫩 湯頭方面 咖哩味不算太重 搭配椰漿 喝起來更滑順
越南米粉跟台灣的不一樣 比台灣米粉粗一些
與“新竹米粉”煮熟後的口感很接近
p.s.不是調和米粉唷
Yumi喝了幾口 覺得喝起來的味道 有點像乖乖奶油椰子口味 的味道
朋友很喜歡這道唷
【酸辣海鮮】＄100
主食可選擇 河粉 米粉 雞蛋麵
是不是很划算呢～～～～呼叫吶喊
裡面有新鮮蛤蠣 花枝 還有貼心去殼蝦
比較重口味的人 可以另外加上店家提供的檸檬及特製生辣椒
又酸又辣 超級過癮
Yumi本身比較重口味 所以有另外加辣椒跟檸檬
真的很夠味 湯是一口接一口呢
建議重口味的人也一定要試試
▼店家提供的檸檬 整個不怕你用 超大方的啊
【蝦醬空心菜】＄70元
Yumi建議敢吃辣的人 可以請老闆炒小辣 味道真的很讚
【涼拌洋蔥】＄100元
可選鮮蝦 牛肉 雞肉
我們選的是雞肉
有沒有發現亮點呢
Yumi點了雞肉 可是上面仍然有蝦子唷
不過是把整隻蝦剖一半
但還是有賺到的港覺
除此之外還有紅蘿蔔絲 九層塔 花生粉 花生 和主角洋蔥
洋蔥有特別處理過了 所以吃起來不會特別辛辣
也不用擔心吃完之後味道會留在嘴巴裡唷
Yumi也是有偶像包袱的 所以這點有特別留意
梅卿越南小吃的料理 都很道地
價格也在可接受範圍
想試試異國料理的朋友
可以來嚐嚐唷
這一條40巷裡面都是賣吃的 是許多後港居民的飲食中心
下回再來跟大家分享其他巷弄美食吧
★Yumi小教室★
這次要跟大家介紹越南的飲食文化
米食 是越南最主要的食糧
除了粥飯之外 各式粉類食材都很普遍
「越南河粉」和台灣一般的「粿仔條」質地很接近 不過越南河粉會切得比較細
口感更為幼嫩 滑溜 和湯料一起入口時比較容易入味。
「越南米粉」比起台灣一般的米粉更粗一些 具有不易吸水 不易泡爛的特性。
「米紙」就是越南春卷皮 將米磨成漿之後 舀一小匙平鋪在紗布上蒸
再拿到竹簍架上風乾而成 因此米紙上會有竹簍的網狀紋路
使用時可稍微過水或泡軟 可蒸可炸。蒸好後的「粉卷皮」晶瑩剔透 呈現半透明狀
越南飲食文化一般會使用很多的香料和藥草 口味偏向健康清淡 不會太辣 不油膩 非常健康。
越南的烹調文化都會以清淡爽口 保持原汁原味 涼拌 清蒸 燒烤居多。
同時 大部份都會配上特製的醬料以及新鮮的生菜 薄荷葉 九層塔 小黃瓜等 一起食用。
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